にんにく風味♪菜の花のポテトサラダ
Ｋえつこ @k_etsuko
旬の菜の花をあっさりコクうま、ポテトと一緒にサラダにします。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を使って、マヨネーズに頼らないポテトサラダを作りました。お弁当にもどうぞ！
にんにく風味♪菜の花のポテトサラダ
旬の菜の花をあっさりコクうま、ポテトと一緒にサラダにします。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を使って、マヨネーズに頼らないポテトサラダを作りました。お弁当にもどうぞ！
作り方
- 1
じゃがいもは2㎝角くらいに切り、水から茹でる。
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- 2
じゃがいもに串がスっと入るようになったら3㎝幅くらいに切った菜の花を加え、1分茹でて、ザルにあけ水気をきる。
-
- 3
きざみにんにく、塩、オリーブオイルを混ぜ、和えて完成。
コツ・ポイント
じゃがいもは崩れにくい品種を使うと和えやすいですが崩れても、菜の花としっかり混ざるので美味しいです。
オリーブオイルは食べる直前に和えるか、再度かけるかすると風味が立ちます。
菜の花は火が通りやすいのでサっとだけ茹でます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20657052
