ピーマンとたけのこを4cm程度の長さの細切りに切ります。

豚肉も細切り程度に切り、塩こしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶします。

フライパンに、油、にんにく、しょうがを入れ、香りがするまで火にかけます。

そこに、ピーマンとたけのこ、鶏がらスープの素を入れ、軽く火が通る程度に炒めます。

2の肉を入れ、全体的に火が通るまで炒めます。

しょうゆ、紹興酒を入れ、アルコールが飛ぶまで炒めたら完成！