ウミヒゴイのポワレ【クエだしの素】

Name: ウミヒゴイのポワレ【クエだしの素】
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウミヒゴイ 100g; 塩 少々; オリーブオイル 小さじ2くらい; ●バター 1かけ; ●クエ出汁の素 小さじ1/3～小さじ1/2; ●レモン汁 小さじ1; 黒胡椒 少々

よか魚 @cook_40266474

美味しい魚。ウミヒゴイ。
皮もカリッと焼いて美味しく食べましょう！
このレシピの生い立ち
りょーーーこさんとの共同開発レシピです。
奇跡の一滴！万能調味料「クエだしの素」
長崎県九十九島の産直ならよか魚！

ウミヒゴイのポワレ【クエだしの素】

よか魚 @cook_40266474

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材料

1人分

ウミヒゴイ 100g
塩少々
オリーブオイル小さじ2くらい
●バター 1かけ
●クエ出汁の素小さじ1/3～小さじ1/2
●レモン汁小さじ1
黒胡椒少々

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作り方

1
ウミヒゴイに塩を振り、10分おく。
2

1の水分をキッチンタオルで
丁寧に拭き取る。
（水分が残っているとオイルが跳ねます）
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、
ウミヒゴイを皮面から入れ火をつけます。
4
ウミヒゴイの縁が写真のように白っぽくなってきたらひっくり返し焼きます。
5

火が通ったら皿によけます。
皮がカリッとなってないようなら
火を強めて皮面を5秒から10秒焼く。
6

フライパンの油をキッチンタオルで拭き取り、●を入れて火をつけます。
7
少し煮詰めて皿にソースを敷き、
ウミヒゴイをのせたら
お好みで黒胡椒を振り完成。

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よか魚 @cook_40266474

2022/03/09 04:13に公開

私たち『よか魚』は、長崎は九十九島・五島灘で水揚げされた海産物と、飛騨高山の美味しい食材を、お客様のお手元に直送しております！自信を持っておすすめする「うまかもん」を、ぜひ一度食べてみて下さいね♪▼よか魚ドットコム本店はこちらです♪https://www.yokasakana.com/▼フォローお願いします☆https://www.facebook.com/yokasakana/

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ポワレバタークエ

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