長ねぎは細くスライスして、ニンニクはみじん切りにする。
鷹の爪の種を取り出す。

ホタルイカはボイルしたものを使用。
目を取り除く。

スキレットの底一面に行き渡るくらいにオリーブ油を入れる。

３に、みじん切りにしたニンニクと、種を取り出した鷹の爪を入れて火をつける。

オリーブ油がクツクツと煮立ってきたら、塩と粗びき胡椒とホタルイカを加える。

ホタルイカが温まる程度に火を通し（３０秒くらい）スライスした長ねぎを加え、火からおろして出来上がり。