米粉キーマカレー
新潟県 @cook_40299163
米粉の特色である「もちもちした食感」、「揚げた時のサクサク感」等を味わえる、家庭で手軽に作れる米粉料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3psQwjj
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
米粉キーマカレー
米粉の特色である「もちもちした食感」、「揚げた時のサクサク感」等を味わえる、家庭で手軽に作れる米粉料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3psQwjj
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎ・人参・セロリはみじん切りにする。
- 2
にんにく・生姜はみじん切りにする。
- 3
鍋にサラダ油・２を入れて炒める。香りがしたら１を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉を炒める。
- 4
３に米粉をいれて炒めカレー粉を加える。
- 5
４にトマト水煮缶・コンソメをいれて、とろみがつくまで煮詰め、塩・胡椒で味を調える。
- 6
器に盛り付けてパセリみじんをふる。ナンを添える。
コツ・ポイント
・米粉を使うとまとまりがよくなります。
・野菜はしっかり炒めましょう。
・とろみがつくまでしっかり加熱してください。
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