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材料

2人分
  • 長ネギ 1本
  • 冷凍むきエビ 300g
  • 片栗粉(エビ洗う用) 小さじ2
  • 塩(エビ洗う用) ひとつまみ
  • おろししょうが(下味用) 少々
  • 塩(下味用) 少々
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • 片栗粉(エビ衣用) 大さじ2
  • 油 大さじ2
  • ニンニクみじん切り 小さじ1/2
  • しょうがみじん切り 小さじ1/2
  • B 豆板醤 小さじ1
  • B ケチャップ 大さじ3
  • B きび砂糖 小さじ2
  • B しょうゆ 小さじ1
  • B 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • B オイスターソース 小さじ1/2
  • B 酒 大さじ1
  • B 水 100cc
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作り方

  1. 1

    エビ←流水で解凍し 背中に切れ目を入れ
    背わたを取る
    長ネギ←みじん切り
    B調味料を合わせておく

  2. 2

    1に片栗粉小さじ2塩でひとつまみを入れエビをモミモミする その後水洗いしザルにあげておく

  3. 3

    ビニール袋に 酒 おろししょうが 塩ひとつまみを入れエビに下味をつけておく

  4. 4

    サランラップを敷く
    その上でエビに片栗粉をまんべんなく付ける

  5. 5

    フライパン(中火)に 油 ニンニク しょうがを入れ香りが出てきたら4のエビを入れ焼く

  6. 6

    色がかわってきたらBの調味料と長ネギを加えとろみがついたら完成

コツ・ポイント

エビの下処理をすること(*´∀`*)

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2022/03/04 13:17に公開
娘からレシピをちゃんと保存しておくよーに!とお願い(指示?)があったのでうちで作ってるレシピ保存用です
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このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 剥きエビ にんにく 酒 ケチャップ しょうが 長ネギ

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