エビ←流水で解凍し 背中に切れ目を入れ
背わたを取る
長ネギ←みじん切り
B調味料を合わせておく

1に片栗粉小さじ2塩でひとつまみを入れエビをモミモミする その後水洗いしザルにあげておく

ビニール袋に 酒 おろししょうが 塩ひとつまみを入れエビに下味をつけておく

サランラップを敷く
その上でエビに片栗粉をまんべんなく付ける

フライパン(中火)に 油 ニンニク しょうがを入れ香りが出てきたら4のエビを入れ焼く

色がかわってきたらBの調味料と長ネギを加えとろみがついたら完成