エビチリ

Name: エビチリ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ 1本; 冷凍むきエビ 300g; 片栗粉(エビ洗う用) 小さじ2; 塩(エビ洗う用) ひとつまみ; おろししょうが(下味用) 少々; 塩(下味用) 少々; 酒(下味用) 大さじ1; 片栗粉(エビ衣用) 大さじ2; 油 大さじ2; ニンニクみじん切り 小さじ1/2; しょうがみじん切り 小さじ1/2; B 豆板醤 小さじ1; B ケチャップ 大さじ3; B きび砂糖 小さじ2; B しょうゆ 小さじ1; B 鶏ガラスープの素 小さじ1; B オイスターソース 小さじ1/2; B 酒 大さじ1; B 水 100cc

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ぷりぷりのエビチリ(*´∀｀*)
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エビチリ

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ぷりぷりのエビチリ(*´∀｀*)
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材料

2人分

長ネギ 1本
冷凍むきエビ 300g
片栗粉(エビ洗う用) 小さじ2
塩(エビ洗う用) ひとつまみ
おろししょうが(下味用) 少々
塩(下味用) 少々
酒(下味用) 大さじ1
片栗粉(エビ衣用) 大さじ2
油大さじ2
ニンニクみじん切り小さじ1/2
しょうがみじん切り小さじ1/2
B 豆板醤小さじ1
B ケチャップ大さじ3
B きび砂糖小さじ2
B しょうゆ小さじ1
B 鶏ガラスープの素小さじ1
B オイスターソース小さじ1/2
B 酒大さじ1
B 水 100cc

作り方

1

エビ←流水で解凍し背中に切れ目を入れ
背わたを取る
長ネギ←みじん切り
B調味料を合わせておく
2

1に片栗粉小さじ2塩でひとつまみを入れエビをモミモミするその後水洗いしザルにあげておく
3

ビニール袋に酒おろししょうが塩ひとつまみを入れエビに下味をつけておく
4

サランラップを敷く
その上でエビに片栗粉をまんべんなく付ける
5

フライパン(中火)に油ニンニクしょうがを入れ香りが出てきたら4のエビを入れ焼く
6

色がかわってきたらBの調味料と長ネギを加えとろみがついたら完成

コツ・ポイント

エビの下処理をすること(*´∀｀*)

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2022/03/04 13:17に公開

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