ボウルに、グラニュー糖、レモン皮のすりおろし、アーモンドペーストを入れ、混ぜ合わす。

１に無塩バターを入れ、3～5分フワフワになるまで混ぜ合わす。
次に卵を1個づつ投入し、しっかり混ぜる。

卵を入れ終えたら、2分強で混ぜてから、アーモンドエクストラクトとアマレットを追加し混ぜる。

別ボウル小に、中力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、ホイッパーで混ぜる（振るう代わり）。

サワークリームと牛乳も別容器で混ぜ合わせておく。

3に、4の粉半量を入れ、混ぜる→5の半量を入れ混ぜる。これを2度繰り返し、全て投入。

オイルスプレーしたバント型に流し入れ、トントンして空気を抜き、表面を平らにする。

176.5℃（350F）で余熱したオーブンで50～60分焼成。型のまま15分放置。型から出しラックで冷ます。

チョコソースを作る：
小鍋で温めた生クリームを耐熱容器に入れたチョコに投入して溶かす。

チョコが溶けたら、アマレットとエクストラクトを追加。混ぜながら15分程冷ます。

ソースにトロミがついたら、ケーキの側面にかけて出来上がり♪