型にオーブンシートを切って準備
バターと牛乳とバニラエッセンスをボウルにいれて湯煎しておく
小麦粉はふるっておく

オーブン180度で予熱開始。
卵に砂糖を加え、軽く混ぜた後ハンドミキサーで泡立てる

最初は中速でふんわりしてきたら、低速10分ぐらいかな。垂れ落ちた生地で線がゆっくり消えるぐらいが目安。湯煎しないでね！

3に小麦粉をふるいながら加える。最初は少なめに、2、3回に分けて加えてその都度ゴムベラで底からすくって優しく混ぜる

湯煎したバターとミルクのボウルに生地を少しいれて優しく混ぜる。混ざったら4のボールに全部入れて、ゴムベラで底から混ぜる

型に低い位置からいれて、軽く底をトントンとたたき気泡を消す

オーブン180度で25分焼く

焼き上がったら、網の上にぬれたキッチンペーパーを置き、その上にスポンジをひっくり返して粗熱をとる。

粗熱がとれたらぬれたキッチンペーパーで包んでラップを巻いて完成。
あとはデコレーションするだけ！

シロップを塗った方がよりしっとりするのでオススメです。
キルシュとか家にないので砂糖と水を小鍋で温めるか、レンジでチン！

スライスした生地に塗ります。
生クリームはクリームの量の10%のお砂糖をいれてます。

18cmのケーキなら400gの生クリームで足りると思います。