簡単漬け【鶏のヨーグルト味噌焼き】

mieuxkanon @mieuxkanon
お肉柔らかで旨味たっぷりに仕上がる鶏肉のヨーグルト×味噌漬けです。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンの様にヨーグルトを使った漬け焼きがとても美味しいので、ヨーグルト×味噌も良く作るんです。まるで塩麹漬けの様にしっとりフワッとジューシーに仕上がり、簡単ですがとっても美味しいです。
簡単漬け【鶏のヨーグルト味噌焼き】
お肉柔らかで旨味たっぷりに仕上がる鶏肉のヨーグルト×味噌漬けです。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンの様にヨーグルトを使った漬け焼きがとても美味しいので、ヨーグルト×味噌も良く作るんです。まるで塩麹漬けの様にしっとりフワッとジューシーに仕上がり、簡単ですがとっても美味しいです。
作り方
- 1
鶏肉は筋や脂肪を切り取り、身の厚い部分は切り込みを入れる。
- 2
ポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、1を加えて全体に揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1〜3日置く。
- 3
両面グリルに並べ(皮目上)、こんがりと焼く。
- 4
取り出して、5分程待ってから食べやすい大きさに切り分けて、器に盛る。
コツ・ポイント
今回は鶏肉を並べた後に残っているヨーグルト味噌だれに、アスパラガス(生)を加えて絡め、一緒に焼きました。インゲン・ズッキーニ・エリンギ・トマト・玉ねぎ等でも美味しいです。
鶏肉は焦げ目が付く程度にこんがりと焼くと美味しいです。
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