作り方
- 1
大根は皮をむき、厚めのイチョウ切りにする
鍋に大根を入れ、ひたひたの水を入れて火にかける - 2
沸騰してから5分煮たら、ザルにあけておく(水かけない)
粗熱が取れるまで置いておく - 3
鍋に大根、ひたひたの水、ほんだしを入れ火にかけ
沸騰したら厚揚げを入れる - 4
めんつゆを入れて味をみる
ほんだしとめんつゆで味が決まらない場合は塩をいれる
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沸騰してから5分煮たら、ザルにあけておく(水かけない)
粗熱が取れるまで置いておく
鍋に大根、ひたひたの水、ほんだしを入れ火にかけ
沸騰したら厚揚げを入れる
めんつゆを入れて味をみる
ほんだしとめんつゆで味が決まらない場合は塩をいれる
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