柚子が香る、彩り鮮やかなお稲荷さんです。宮城県内では、気仙沼市にある離島「大島」や柴田町が、柚子の産地です。
このレシピの生い立ち
宮城県は、高校生が地産地消をテーマにしたお弁当を作り、食材の活用方法等を競う「高校生地産地消お弁当コンテスト」を開催しています。このレシピは、令和2年度入賞作品「疲労回復！大JOB弁当！！（宮城県気仙沼高等学校）」から誕生しました。