食卓に春❤照り焼き鶏ももバルサミコソース
✨トップ10入り✨
バルサミコの爽やかな酸味、ディルの香りが食欲を刺激。家族と自宅でお洒落にワインと❤特別感を演出♬
このレシピの生い立ち
美味しい国産鶏をお洒落に食べたくて♥️
考案したのが3月8日=蜜蜂の日だったので、蜂蜜使用は決定。
「北欧の春」をイメージしました。
お祝いの日に限らず、ぜひ毎日の食卓にも。
おうち時間が楽しくなると思います。
お洒落に赤ワインとどうぞ⭐
食卓に春❤照り焼き鶏ももバルサミコソース
✨トップ10入り✨
バルサミコの爽やかな酸味、ディルの香りが食欲を刺激。家族と自宅でお洒落にワインと❤特別感を演出♬
このレシピの生い立ち
美味しい国産鶏をお洒落に食べたくて♥️
考案したのが3月8日=蜜蜂の日だったので、蜂蜜使用は決定。
「北欧の春」をイメージしました。
お祝いの日に限らず、ぜひ毎日の食卓にも。
おうち時間が楽しくなると思います。
お洒落に赤ワインとどうぞ⭐
アプリでひらく作り方
- 1
まず鶏肉に塩胡椒をして、常温に置いておきます。
※通常肉の厚い部分に切れ目を入れますが、後で蒸すので省略しましょう。
-
- 2
鶏の皮目から焼きます。良い肉は脂があるのでオリーブ油不要。
両面を焼いたら料理酒を入れて、蓋をして蒸しましょう。
-
- 3
※外国の固いお肉／バサバサなお肉は、一日液体麴で漬けてから焼きましょう。
水分を飛ばし、再度両面ひっくり返したら…
-
- 4
蜂蜜とバルサミコを入れて鶏に絡めます。
鶏を取り出して一口大にカット。お皿へ並べます。
煮汁は煮詰め、鶏にかけます。
-
- 5
上にカラーペッパーとディルを散らして出来上がり。
熱々をお召し上がりください。
ボナペティ❤
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- 6
【鶏むね肉編】
胸肉も同じ要領で。ももよりあっさりした味なので、ソースを多めにしてトロミが付くまで煮詰めました。
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
☀☀御礼☀☀
2022年4月「バルサミコソース」の人気検索でトップ10入りしました。
皆様、ありがとうございました❤
-
コツ・ポイント
●焦がさない❗
●鶏を切ってみてまだ赤いところが残るようなら、煮汁の中に戻して再度蒸し煮にして下さい。
●肉厚のお肉を使った方が美味しいです。私はスーパーではなく精肉専門店で国内産の若鶏を使用。やはり冷凍された外国の鶏とは味が違います❗
つくれぽ
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