ソーメン2束茹でます。その間に小松菜とネギを大きめににします。シメジを切り分けます。

フライパンにサラダ油を入れ、野菜を炒めて味付け塩胡椒、中華の素を入れます。

ソーメンが茹で上がったら、フライパンにお湯を切ったソーメンを入れ、更に炒めます。

麺つゆとムロブシを入れます。片方を焦げるまで置いておきます。好みで両面焦げ目をつけます。

お皿に彩り良く盛ります。