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南蛮味噌ピリ辛ネギなすの揚げ焼き★
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南蛮味噌ピリ辛ネギなすの揚げ焼き★-レシピのメイン写真

南蛮味噌ピリ辛ネギなすの揚げ焼き★

S・S☆ひー☆
S・S☆ひー☆ @cook_40323875

南蛮味噌を隠し味にピリからにアクセントの味噌と、生姜でご飯のおともに!
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自家製南蛮味噌を使い考案

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材料

2人分
  • 長ナス 大1
  • 生姜 適量ひとかけ
  • 南蛮味噌 大さじ1
  • 長ネギ 適量
  • ゴマ油 大さじ1
  • 米油 大さじ1
  • 白ゴマ 少々
  • 一味 少々
  • 合わせ調味料昆布つゆ、白だし、ゴマ油 各大さじ1
  • 水 10〜15CC
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作り方

  1. 1

    ナスはへたをとって乱切りにし、水にさらし、アクを抜いておく

  2. 2

    長ネギ細かく切っておく。生姜も細かくみじん切りにしておく。

  3. 3

    ゴマ油、米油をひいたフライパンに、キッチンペーパーで水分を切ったナスを並べ揚げ焼き

  4. 4

    焼き色がついたら、生姜みじん切りを入れ、隠し味に、南蛮味噌大さじ1を入れ煮詰める(水10CC〜15投入)

    • 南蛮味噌ピリ辛ネギなすの揚げ焼き★作り方4写真
  5. 5

    最後に長ネギを入れ軽くからめて、用意して置いた調味料に、浸して白ゴマ、一味をふり出来あがり

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S・S☆ひー☆
S・S☆ひー☆ @cook_40323875
2022/04/23 17:51に公開
北海道出身、在住美味しさを、伝えたく大半の食材、北海道産、調味料等も出来るだけ北海道or厳選した国産、海外産もこだわり使用。安!簡単!家庭料理を基本に♪つくれぽして頂いた方心より感謝致します(*´ω`人)
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このレシピのキーワード

なす しょうが 長ネギ 米

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