ゆで卵を作っておく（半熟気味で）。

白菜は軽く水洗いをし、手で適当にちぎっておく。

うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。

まず白菜の茎を投入。しっかりと炒める。

次にうどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。

白菜の葉を投入。蓋をしてしばらく置く。

火を止め、食材の再配置をして、真ん中に辛子明太子を載せる。

その周囲の4カ所にマヨネーズを配置（＜ゆで卵の保持用）。

ゆで卵を半分に切り、マヨネーズの上に載せ、チリ･ソルトを少し振って、完成。