レンジ肉無し豆腐香味醤油炒味が野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！さっぱり甘辛香味タレ味がご飯によく合う野菜炒め。
このレシピの生い立ち
リカミントさんの香味醤油でステーキの味が気になりマイレシピレンジ肉無し豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
レンジ肉無し豆腐香味醤油炒味が野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！さっぱり甘辛香味タレ味がご飯によく合う野菜炒め。
このレシピの生い立ち
リカミントさんの香味醤油でステーキの味が気になりマイレシピレンジ肉無し豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけて再度ラップなしでレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます（粗めで大丈夫です）
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます（砂糖は入れなくても大丈夫です）
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- 6
玉ねぎは乱切りにします
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします
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- 8
ブロッコリーは小房に分けてごま油を少し絡めておきます（今回27かけくらいです）
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- 9
ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
玉ねぎ人参ブロッコリーピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
ブリのステーキにする場合はレシピI D288152をご覧下さい。
- 20
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉大さじ1を絡めた物を追加し加熱時間を４分にして下さい。
- 21
肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズでコクを出しています。お好みで七味唐辛子を加えてピリ辛にするのもお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。玉ねぎを長ネギにするのもお勧めです。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。作り方19〜21もご覧下さい。
つくれぽ
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