キャベツと鮭はぶつ切り、新玉ねぎは薄切り、しめじは石を切り落として小分けにします。

パスタを入れた鍋に水と塩を入れて茹でます。（アルデンテに仕上げたい場合は硬水を使って茹でてください）

その間にフライパンを温めてバターを入れ、溶けて来たら1を入れて炒めます。

火が通って来たら味噌と調理酒を入れて更に炒めます。

しっかりと混ざったらパスタをフライパンに入れて絡めます。

完成です。