簡単☆牛乳と卵だけ！昔ながらの固めプリン
ふみのメシ @cook_40317239
簡単なのに本格的！卵の風味たっぷりの固めプリンがたまりません……
このレシピの生い立ち
最近のヤワなやつじゃ満足出来なくて
簡単☆牛乳と卵だけ！昔ながらの固めプリン
簡単なのに本格的！卵の風味たっぷりの固めプリンがたまりません……
このレシピの生い立ち
最近のヤワなやつじゃ満足出来なくて
アプリでひらく作り方
- 1
たまごと砂糖をボウルに入れなるべく泡立てない様にかき混ぜる。
※菜箸4本くらいで混ぜると簡単 -
- 2
沸騰直前まで牛乳を温め、少しずつ①に加えながら素早く混ぜていく
-
- 3
茶こしなどで濾しながら器に入れ気泡があればスプーンで取り除きアルミホイルで蓋をする
-
- 4
オーブンのソフト蒸しモード90℃で20分加熱し5分蒸らして粗熱をとる
-
- 5
鍋にカラメルソース用の水の半量と砂糖を入れて火にかけ好みの色になったら火を止めて残りの水を少しずつ加える
※飛び跳ね注意 -
- 6
④に⑤をかけて冷蔵庫で冷やせば完成
-
- 7
※④の工程はフライパンでも！器の2/3ほど水を張り蓋をして中火にかけて10分ほど蒸らす！
コツ・ポイント
卵は泡立てない！卵液は茶こし等でこす！
カラメルソースを作った鍋はすぐ洗う！！
つくれぽ
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