にんにくと玉ねぎはみじん切り。人参はすりおろす。長ネギは大きめに切る。

大きめのフライパンにオリーブ油を熱し、にんにく•玉ねぎ▪長ネギを軽く炒める。

適当な大きさに切った鶏肉を2に加え炒める。(お好みで塩コショウを振る)

鶏肉に焼き目がついてきたら人参も入れる。

赤ワイン▪野菜ストック▪トマトピューレ▪醤油▪インゲンも加え、沸騰させる。沸騰したら弱火にしてコトコト15分煮る。

<ホワイトソースを作る>
●を小さめの鍋に入れてホワイトソースを作る。お好みでナツメグを足す。

パスタを茹でる。(今回はほうれん草やイカ墨などが入った色とりどりのパスタを使用)

パスタが茹で上がったら、浅い耐熱皿にパスタ半分を入れ、その上に鶏肉の煮詰めた物をかける。

鶏肉の煮詰めた物の上にまた更に残りのパスタも入れる。その上にホワイトソースをかける。

溶ろけるチーズとパン粉をかけてグリル/トースター/オーブンでキツネ色になるまでこんがり焼く。

このくらいの焼き目で出来上がり。