もっちり食パン
みーパン＊ @cook_40327063
もっちりしっとりできます！
二日目以降に食べる分は冷凍しておく良いと思います(^^)
このレシピの生い立ち
毎日食べるパンを自宅で作ってみたくて試行錯誤しました！
もっちり食パン
もっちりしっとりできます！
二日目以降に食べる分は冷凍しておく良いと思います(^^)
このレシピの生い立ち
毎日食べるパンを自宅で作ってみたくて試行錯誤しました！
作り方
- 1
ホームベーカリーで20分こねる
- 2
30℃で40分一次発酵させる
- 3
二等分して丸める
20分ベンチタイム - 4
※型に油を塗っておく
成形する - 5
40℃で20〜30分二次発酵させる
※八分目まで発酵させる。20分くらい経ったところで一度発酵具合を見ておくと◎ - 6
オーブンを170℃に予熱し10分焼いたあと、200℃で15分焼く
コツ・ポイント
発酵がコツだと思います！
気温によって水の温度を調整してみてください。
室温が20℃の時は27〜30℃のぬるま湯で作っていました^_^
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早焼きでも美味しいパンが食べたくて配合をいろいろ試し、やっとこのレシピに辿り着きました。もっちりとした美味しいパンです❤
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20664306
