肉汁あふれるジューシーなしゅうまい
筍の食感が楽しいジューシーなしゅうまいです。
このレシピの生い立ち
筍をたくさん貰ったので、焼売にも入れてみました。
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豚ひき肉と脂身をよく練る。
肉と脂身がまとまって滑らかになったら、★の調味料を加え、全体が白っぽく、ねっとりした粘りが出るまで練り混ぜる
刻んだ野菜に片栗粉をまぶしさっくり混ぜる。
②の肉だねに③の野菜を加えて優しくふんわり混ぜ合わせる。混ぜすぎると野菜の水分が出て水っぽくなるので注意
しゅうまいの皮に肉だねをのせて包む
蒸気のあがった蒸し器にのせて強火で8~10分蒸す。
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