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肉汁あふれるジューシーなしゅうまい
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肉汁あふれるジューシーなしゅうまい-レシピのメイン写真

肉汁あふれるジューシーなしゅうまい

ぷみ飯
ぷみ飯 @cook_40240305

筍の食感が楽しいジューシーなしゅうまいです。
このレシピの生い立ち
筍をたくさん貰ったので、焼売にも入れてみました。

筍の食感が楽しいジューシーなしゅうまいです。
このレシピの生い立ち
筍をたくさん貰ったので、焼売にも入れてみました。

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肉汁あふれるジューシーなしゅうまい

ぷみ飯
ぷみ飯 @cook_40240305

筍の食感が楽しいジューシーなしゅうまいです。
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筍をたくさん貰ったので、焼売にも入れてみました。

筍の食感が楽しいジューシーなしゅうまいです。
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材料

30個分
  • 豚ひきにく 400g
  • 豚の脂身 粗くきざむ 100g
  • ★砂糖(上白糖) 大さじ2
  • ★塩 小さじ1
  • ★胡椒 少々
  • ★醤油 小さじ2
  • 長ネギ(みじん切り) 70g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 70g
  • 水煮たけのこ(みじん切り) 100g
  • 片栗粉 40g
  • シュウマイの皮 30枚
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作り方

  1. 1

    豚ひき肉と脂身をよく練る。

  2. 2

    肉と脂身がまとまって滑らかになったら、★の調味料を加え、全体が白っぽく、ねっとりした粘りが出るまで練り混ぜる

  3. 3

    刻んだ野菜に片栗粉をまぶしさっくり混ぜる。

  4. 4

    ②の肉だねに③の野菜を加えて優しくふんわり混ぜ合わせる。混ぜすぎると野菜の水分が出て水っぽくなるので注意

  5. 5

    しゅうまいの皮に肉だねをのせて包む

  6. 6

    蒸気のあがった蒸し器にのせて強火で8~10分蒸す。

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ぷみ飯
ぷみ飯 @cook_40240305
2020/04/22 07:00に公開
Lokanta Pumi主宰 、簡単おだし塾で楽しく美味しくだしについての教室を不定期で開催しています。
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