ミラノ風カツレツ
MomsRecipe @cook_40296295
ミラノ風カツレツwithフレッシュトマトソース(ID: 20797300)
いつもよりちょっとおしゃれな料理にオススメ！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたヴィールカツレツを再現したかったのですが、子牛が手に入らなかったので豚ヒレ肉で代用しました
ミラノ風カツレツ
ミラノ風カツレツwithフレッシュトマトソース(ID: 20797300)
いつもよりちょっとおしゃれな料理にオススメ！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたヴィールカツレツを再現したかったのですが、子牛が手に入らなかったので豚ヒレ肉で代用しました
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉を厚さ1.5cmくらいに切って、肉たたきで薄く伸ばす
-
- 2
(なければ包丁の背でたたいてから、ラップをかぶせコップの底でたたいて薄く伸ばす)
-
- 3
塩、コショウ、粉チーズをふって、小麦粉を軽くまぶす
- 4
溶き卵に白ワインを入れよく混ぜる
- 5
パン粉にパセリ(ID: 20662111)、ガーリックパウダーを入れよく混ぜる
-
- 6
③の豚ヒレ肉に溶き卵、パン粉の順につけ、揚げる
-
- 7
フレッシュトマトソース(ID: 20797300)をソースとして添える
- 8
- 9
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コツ・ポイント
ミラノ風の揚げ衣はパン粉、パセリ、粉チーズを合わせたものですが、衣に粉チーズを入れると焦げやすいので先に粉チーズをお肉にまぶしておきます
つくれぽ
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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