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やみつき♪コク旨　無限ナスの煮浸し
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やみつき♪コク旨　無限ナスの煮浸し-レシピのメイン写真

やみつき♪コク旨　無限ナスの煮浸し

Zyna☆
Zyna☆ @cook_40212722

レンジでチンすることで、オイル少な目♪しかも煮てない（笑）
でもコクがあっていくらでも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ナスの煮浸しは好きだけれど、あまりオイルを使いたくなくて。
Ziplock内で休ませることで、味が良く染みます♪

#旬のお野菜
#無限系

レンジでチンすることで、オイル少な目♪しかも煮てない（笑）
でもコクがあっていくらでも食べられちゃいます♪
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ナスの煮浸しは好きだけれど、あまりオイルを使いたくなくて。
Ziplock内で休ませることで、味が良く染みます♪

#旬のお野菜
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やみつき♪コク旨　無限ナスの煮浸し

Zyna☆
Zyna☆ @cook_40212722

レンジでチンすることで、オイル少な目♪しかも煮てない（笑）
でもコクがあっていくらでも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ナスの煮浸しは好きだけれど、あまりオイルを使いたくなくて。
Ziplock内で休ませることで、味が良く染みます♪

#旬のお野菜
#無限系

レンジでチンすることで、オイル少な目♪しかも煮てない（笑）
でもコクがあっていくらでも食べられちゃいます♪
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ナスの煮浸しは好きだけれど、あまりオイルを使いたくなくて。
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材料

  • 長ナス 2本
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1
  • ごま油(炒め用) 適量
  • ◆漬けダレ◆
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • ラカントS（砂糖でも可） 小さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • にんにく(すりおろし) 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは適当な大きさに切って水にさらしてアクを抜きます

    • やみつき♪コク旨　無限ナスの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    アク抜きをしたナスをお皿に乗せ、ラップをふんわり乗せてレンジでチン♪（ナスが柔らかくなるまで）

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を引き、生姜を香り立たせてからナスに焼き色を付けます

    • やみつき♪コク旨　無限ナスの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    漬けダレをZiplockに入れて混ぜ合わせ、焼き色のついたナスを投入♪

  5. 5

    Ziplockの空気をできるだけ抜き、冷蔵庫で1時間ほど休ませたら出来上がり♪

    • やみつき♪コク旨　無限ナスの煮浸し作り方5写真
  6. 6

    冷たいままでもレンジでチンしてもどちらでも美味しいです♪鰹節をかけて召し上がれ♪

  7. 7

    yuji0610さん2回のつくれぽ、たかぽむぽむ☆つくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

ナスを事前にレンジでチンすることで、ごま油を最小限にできるからヘルシー♪
でも、ごま油のコクもあり、さっぱりいくらでも食べられる煮浸しに仕上がります♪オイルもガス代もミニマムで嬉しい一品です☆

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Zyna☆
Zyna☆ @cook_40212722
2020/04/22 08:59に公開
仕事と食が大好き人間♪仕事柄、外食が多く美味しいものにありつけるのはありがたいですが、外食はとかく高カロリー&栄養が偏るのでたまの休みに料理を気分転換として楽しんでいます♪このご時世、自宅飯も多いので肉体改造に取り組みつつ、簡単で美味しく見た目も素敵なレシピを色々考えていけたらと思っています♪最近スキレット、干し野菜にハマり中♪ｗ＃スキレット女子＃幸せ干し野菜メニュー開発中です☆ｗｗ
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このレシピのキーワード

煮びたし なす にんにく 酒 トウガラシ しょうが

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