鶏もも梅かつお醤油焼き
きゃりまろ @cook_40327106
【イミダペプチド・クエン酸】で疲労回復。
【美味しさ・減塩・日持ち】のバランスも◎
このレシピの生い立ち
鶏もも肉は脂っこい→梅でさっぱり！
かつおぶしで減塩！
鶏もも梅かつお醤油焼き
【イミダペプチド・クエン酸】で疲労回復。
【美味しさ・減塩・日持ち】のバランスも◎
このレシピの生い立ち
鶏もも肉は脂っこい→梅でさっぱり！
かつおぶしで減塩！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももはキッチンバサミで一口大に切る。（できるだけ脂肪を取り除きながら）
- 2
ビニール袋に鶏もも・酒・みりんを入れて、もみ込む。
- 3
あとで完成品をよそう予定の器に、梅を出しておく。
- 4
フライパンに薄くオリーブオイルを引いて、中火で鶏ももを焼く。（皮目が下）
- 5
焼け加減を見ながら、梅をほぐす。
- 6
肉が概ね白くなったら弱火にして、ひっくり返す。キッチンペーパーを大量に使って、油を吸う。
- 7
中まで火が通るまで、ひたすら油を吸う。そして梅をほぐす。
- 8
梅を耐熱ヘラでフライパンへ落とし、醤油を回しかけて、混ぜる。
- 9
強めの中火で肉に焼き色をつけている間に、梅を出した器へ、かつおぶしを出しておく。
- 10
火を止め、かつおぶしを混ぜて、できあがり！
コツ・ポイント
洗い物を最小限に！
つきっきりで油を吸う。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20664780
