試合前!ほうれん草とツナの和風パスタ

西村秋保
西村秋保 @cook_40062994

エネルギーを貯蔵するのにパスタは最適YouTubeでも紹介
https://youtu.be/e_vPDOsomSw
このレシピの生い立ち
最初は大根おろしを使った和風のあっさりパスタを作りました。それがアスリートの試合前に最適なことに気づき、タンパク質と出汁の出るツナとビタミンミネラル豊富なほうれん草を組み合わせました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. スパゲティー 200g
  2. ほうれん草 200g
  3. A大根おろし(汁ごと) 200g
  4. Aツナ缶詰(小) 1缶(70g)
  5. A麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  6. オリーブ 大さじ1
  7. 水(パスタ茹で用) 2000ml
  8. 塩(パスタ茹で用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    ツナ缶詰の油を切っておく。ほうれん草は根元を切って洗い、ザク切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにAの材料を入れて強火で煮立たせ、大根の辛味が無くなるまで中火で加熱したら火を止める。

  3. 3

    大きめの鍋に水と塩を沸騰させ、スパゲティーを入れる。(袋の茹で時間より1分短く茹でる)

  4. 4

    ほうれん草はスパゲティーの茹で上がり時間の30秒前に3の鍋に加え、一緒にゆでる。2のソースを温めておく。

  5. 5

    スパゲティーとほうれん草のお湯を切り、2のフライパンに入れ、オリーブ油を加えて和える。

  6. 6

    アスリートフードキッチンYouTube動画で作り方紹介
    https://youtu.be/e_vPDOsomSw

コツ・ポイント

スパゲティーは袋の茹で時間1分短く茹でるとちょうど良い固さになります。水煮のツナを使うときは煮汁は捨てずに出汁として使えます。詳しい作り方はアスリートフードキッチンYouTubeで
https://youtu.be/e_vPDOsomSw

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

西村秋保
西村秋保 @cook_40062994
に公開
京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター1級の知識を活かし、健康に役立つ料理をYouTube で配信したり、料理講師や企業様向けレシピを制作しています。パリ、ニューヨーク、ミラノ、バルセロナ、バンクーバー、などで活動し、世界中の人に日本の家庭料理を広げています。
もっと読む

似たレシピ