炒め物(白菜・生ワカメ・茹でササミ)

Name: 炒め物(白菜・生ワカメ・茹でササミ)
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/4; 生ワカメ 好きな量; ササミ 3本; ポン酢 フライパンふた回し位; ほんだし 小さじ1; ごま油 適当(大さじ1位？); (柚子胡椒) (必要ならちょっと); (醤油) (必要ならちょっと)

☆サミィ☆ @cook_40298387

ササミもおいしいけど、しゃぶしゃぶ肉とかだとまた違った「おいしい」があるはず〜☆
このレシピの生い立ち
乾燥ワカメがほしかったのに、うっかり生ワカメを買ってしまいました(失笑)
せっかくだから贅沢にたくさん使いたいと思いまして☆

炒め物(白菜・生ワカメ・茹でササミ)

☆サミィ☆ @cook_40298387

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材料

3人分

白菜 1/4
生ワカメ好きな量
ササミ 3本
ポン酢フライパンふた回し位
ほんだし小さじ1
ごま油適当(大さじ1位？)
(柚子胡椒) (必要ならちょっと)
(醤油) (必要ならちょっと)

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作り方

1

鍋に沸騰したお湯を準備。ササミを入れもう1度沸騰したら、火を止め、蓋して10分放置→余熱であたため
※冷凍ササミもOK
2

(茹で汁の量は、ササミが浸る位でOK。茹でた後は、そのまま別の具を入れてスープにしたらいいですよー☆)
3

ワカメの塩抜きが必要なら済ませておく
4

白菜はザク切り
ワカメも広めに切る
5

ササミを菜箸とフォークで適当にほぐす
※薄ピンクは余熱OK
6

フライパンを熱してごま油をひき、白菜を入れたらしんなりするまで蓋をする
7

白菜の芯の色が全体的に変わったら、
8

ササミとワカメを入れて、ポン酢とほんだしを入れてちょっとだけ炒めて出来上がり☆

コツ・ポイント

ささみを余熱放置して、パサパサ対策をするのが1番のポイントかも☆

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☆サミィ☆ @cook_40298387

2020/04/19 14:16に公開

「疲れてる時でもどうにか食べるためのレシピ」や「ちっちゃなコツの覚書き」が多いです。「皆様のレシピ」を自分用にまとめさせていただくことも多いです。料理は苦手ですが、良い☆サミィ☆に成る為、参加させてもらっていますm(_ _)m( ´ ▽ ` )カテゴリの見方例;「サラダ(大根・ムネ肉・水菜・トマト)」→「さ(サラダ)」と「た(大根)(トマト)」と「ま(ムネ肉)(水菜)」のカテゴリ

このレシピのキーワード

炒めもの白菜ささみ生わかめ

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