あみ海老と若布のおぼろ味噌汁

Name: あみ海老と若布のおぼろ味噌汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◆あみえび 大３〜４; ◆乾燥わかめ 大２; ◆玉葱（すりおろす） 小1/4個; 玉子の白身 １個分; 玉葱の皮 ３〜４枚; 昆布だし 300cc; お好みの味噌 大２; 万能ねぎ（小口切り） １本; すり胡麻 少々

uki345 @cook_40054866

あみえびが風味アップの味噌汁は栄養満点のスーパーフード！ふわふわの玉子の白身が人気です。
このレシピの生い立ち
毎日いただきたいスーパーフード味噌汁のバリエーション♬

あみ海老と若布のおぼろ味噌汁

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

◆あみえび大３〜４
◆乾燥わかめ大２
◆玉葱（すりおろす）小1/4個
玉子の白身１個分
玉葱の皮３〜４枚
昆布だし 300cc
お好みの味噌大２
万能ねぎ（小口切り）１本
すり胡麻少々

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作り方

1

玉葱の皮は洗ってお茶パックに入れて小鍋に入れ、昆布だしと共に火にかける。
2

沸騰したら◆を加え、弱目の中火で１分程加熱したら、火を強めて白味を流し入れ、そこにくっつかないように軽く混ぜる。
3

火を止めて味噌を溶き入れる。
4

汁椀に入れ、万能ネギをのせ、すり胡麻を振ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

●たった一杯の味噌汁にたくさんの食材を入れられて、しかもその栄養素の余さず摂れます。
●赤味噌は抗酸化成分メラノイジンが、白味噌はストレス抑制GABAが豊富
●朝一番には赤味噌が、晩ご飯には白味噌がおすすめです。
●玉葱で血液サラサラ

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2020/05/02 13:18に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

みそ汁ワカメ卵こねぎ味噌玉ねぎ白身あみえび

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