ボウルにパン粉とオリーブ油を入れ混ぜ合わせておく。ベーコンは四角に切っておく。トマトはスライスしておく。

鍋に無塩バターを入れて溶かし、ベーコンを入れて少し火を通す。カリカリが好きな方はサラダ油でも可。

ミックスベジタブルとシーフードミックスを凍ったまま入れて炒め、軽く火が通ったら水を加え少し煮立たせる。

ルーを入れるときは弱火にして焦げないようかき混ぜ、とろみが付いたら一旦火を止めてからご飯を鍋に入れなじませる。

あらかじめ器にバターを塗っておきそこに先程のルーになじませたご飯をを入れ、上にスライストマト、チーズを乗せる。

その上からパン粉を乗せ、パセリを散らしてオーブントースターで8分ぐらいで完成。

お持ちの機種のオーブントースターによりますがだいたい、チーズが溶けパン粉が焦げたあたりで大丈夫です。