超簡単♪ごぼうの天ぷら
ナミっちー @cook_40282213
おうどんにもどうぞ♪超簡単ごぼうの天ぷら
このレシピの生い立ち
福岡県では、ごぼう天うどんって豚骨ラーメンくらい常識みたいですねぇ。突然食べたくなったので、お家にあったごぼうで簡単に作れる！と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを笹掻きにする。←（水につけるを取りました。）ポリフェノール等が抜けるのでさらさないほうが○
- 2
濡れている場合はキッチンペーパーで水分を吸い取ります。
ジップロックへ。 - 3
②の中に、塩を振り封してシャカシャカ振る。
その後、片栗粉→小麦粉の順に同じことを繰り返す。 - 4
袋の中に少量お水投入。
豆乳でも良いと思いますが、水分は入れすぎ注意！
目安はお好み焼きのネタくらいのとろみで。 - 5
オリーブオイルを多くなく少なくで、温めます。
ごぼうをお好きな量ずつ取り、揚げます。揚げすぎるとベトッとするので注意 - 6
塩味が付いているのでそのままで美味しくいただけます。
出来上がり！
コツ・ポイント
天ぷらの衣の厚さは好みもあると思うので、分量は調節してみてください。
少し薹のたったものでも大丈夫！揚げるからっ♪
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