玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにする。

中火に温めた鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを入れて炒める。火が通ったら牛肉も入れて炒め、マッシュルームも入れる。

鍋にカットトマト缶とお好みソースを加え、中火でとろみがつくまで煮る。仕上げにバター(A)を加える。

ボウルに玉子を溶き、牛乳を入れて混ぜる。お皿にごはんを盛り付けておく。

中火に熱した別のフライパンにバター(B)を溶かし、4を入れて素早くかき混ぜ、半熟のうちにごはんの上へのせる。

ごはん・玉子の横に3のハヤシソースを盛り付ける。