【保育園給食】ビーフンのサラダ

Name: 【保育園給食】ビーフンのサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ビーフン ８ｇ; 乾燥わかめ 0.5g; きゅうり １０ｇ; レタス １０ｇ; 人参 ５ｇ; 酢 1.5ｃｃ; 砂糖 １ｇ; しょうゆ ３ｃｃ; ごま油 0.5g

長野県おたり村 @cook_40262049

ビーフンを中華味のサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ビーフンは炒めることが多いと思いますが、野菜と和えてサラダにしてもおいしいです。ビーフンをたくさん使えば、主食にもなります。

【保育園給食】ビーフンのサラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

乾燥ビーフン８ｇ
乾燥わかめ 0.5g
きゅうり１０ｇ
レタス１０ｇ
人参５ｇ
酢 1.5ｃｃ
砂糖１ｇ
しょうゆ３ｃｃ
ごま油 0.5g

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作り方

1

ビーフンは、記載してある時間通りにゆでて冷ます。わかめは水で戻し、水気を絞る。
2

きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。人参は２ｃｍ長さの短冊切りにする。
3

レタスは食べやすい大きさに切る。
4

鍋にお湯を沸かし、人参ときゅうりをゆでてザルに上げて冷ます。
5

酢、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせておく。
6

ボウルにビーフン、きゅうり、人参、レタスを入れ、５の調味料で和える。

コツ・ポイント

ビーフンはメーカーにより、ゆでる時間が違うため、記載されている時間通りにゆでましょう。水を加えて煮るタイプのものもあります。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/04/22 07:46に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

サラダレタスワカメにんじんキュウリ

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