鶏むね肉を厚さ1㎝くらいの一口大に切る。
肉をポリ袋に入れ、塩、砂糖を少々入れて揉み込んでおく。

玉ねぎはくし切り、ジャガイモは厚さ1㎝くらいの一口大に切る。

玉ねぎとジャガイモをお皿に並べ、ラップをしてレンジで3分加熱する。ざっとひっくり返して、さらに2～3分加熱する。

鶏むね肉の袋に片栗粉を入れ、全体に揉み込む。熱したフライパンに油を多めにひき、鶏むね肉をこんがり焼く。

フライパンにチンした玉ねぎとジャガイモを加えて、中華だしの素、にんにくチューブ、塩コショウを入れて混ぜる。

火を少し強めて、良い音がしてきたところで醤油とマヨネーズを加える。全体にざっと絡めて出来上がり。