私流タルタルソース
実家の父がよく作っていたタルタルソース。なんにでも合います。サラダやパンなど。
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たまねぎみじん切りにする
玉ねぎは塩水に浸しておく(10分~15くらい置いておく)
ゆで卵を作る(15~20分固茹で)ゆで卵が出来たら冷水に入れて冷やしておく
浸しておいたたまねぎの水を切り、キッチンペーパーなどでたまねぎの水分を絞る。
※結構固めに絞る。
ボウルにゆで卵と絞ったたまねぎを入れてマヨネーズと塩コショウで味を整え、酢を少し加えて出来上がり!
たまねぎは、きちんと絞らないと水分が出てかなり不味くなります。きゅうりやピクルス、パセリなど入れると本格的なタルタルソースになると思います。ゆで卵は固茹でに。。。
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