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さっぱりグリーンカレー
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さっぱりグリーンカレー-レシピのメイン写真

さっぱりグリーンカレー

ぶりさん♪
ぶりさん♪ @cook_40147603

トマトとレモンでグリーンカレーが更にエスニックに
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市販のグリーンカレーをもっとさっぱり本格的にしたかったから

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材料

  1. 豚バラ肉 300g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. トマト 3個
  4. パプリカ赤、オレンジ 各1/2個
  5. クレソンの茎 あれば
  6. グリーンカレーの素(ペースト) ひと袋
  7. レモン汁 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. クミンパウダー 大さじ1
  10. ココナッツミルク 250CC
  11. 水 適宜
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作り方

  1. 1

    市販のグリーンカレーの素とココナッツミルク

    • さっぱりグリーンカレー作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉と玉ねぎ炒め、クシ型にカットしたトマトも入れて酒を振ったら他の野菜も投入、クミンパウダーいれて全体が馴染んだらグリーンカレーペーストを入れる

    • さっぱりグリーンカレー作り方2写真
  3. 3

    レモン汁絞っていれる

    • さっぱりグリーンカレー作り方3写真
  4. 4

    水をひたひたまでいれて20~30分煮込んだら、ココナッツミルクを入れる

    • さっぱりグリーンカレー作り方4写真
  5. 5

    弱火でさらに煮込んで完成

    • さっぱりグリーンカレー作り方5写真
  6. 6

    お好みでバリ辛ブレンド、七味、チリパウダーなど、追い足ししても美味しい

    • さっぱりグリーンカレー作り方6写真

コツ・ポイント

市販のグリーンカレーの素をレモン汁や生トマトでさらに本格的なエスニック風に
コトコト煮て汁気が少し残るくらいでココナッツミルクを入れると濃厚なカレーになります

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ぶりさん♪
ぶりさん♪ @cook_40147603
2020/04/21 05:56に公開

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