＊肉餡作り。
肉餡の材料を全て混ぜて、4等分に分けておく。丸めておくと包む時に楽ちん。

＊生地作り
ボウルに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる（ふるいにかけてもOK）

①のボウルに熱湯を一気に入れて、すぐに菜箸などで全体をほぐすようにざっと混ぜる。

油を入れて、ボウルについた粉をくっ付けるように手で捏ねる。捏ねすぎるとベタつくので注意。

丸めてラップに包み、常温で15分ほど寝かせる。
この間に蒸し器に水を入れ沸かす。

15分後、生地を4等分する。軽く丸めて麺棒で薄く伸ばす。真ん中は少し厚めにすると包んだ時に均等になる。

※大きいので蒸し器の大きさでは2つずつ蒸すように。
無理やり入れるとくっ付きます。