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酒粕腸活プリン
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酒粕腸活プリン-レシピのメイン写真

酒粕腸活プリン

JJekkuna
JJekkuna @cook_40328279

違う種類のお酒の酒粕を使えばまた違った味が楽しめます。
今回は栃木県が誇る鳳凰美田の酒粕を使用しています。
このレシピの生い立ち
普段から腸活を意識して色々な食材を楽しんでいますが、一気に取れないかなぁ?とズボラな性格から考えたレシピです。

違う種類のお酒の酒粕を使えばまた違った味が楽しめます。
今回は栃木県が誇る鳳凰美田の酒粕を使用しています。
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普段から腸活を意識して色々な食材を楽しんでいますが、一気に取れないかなぁ?とズボラな性格から考えたレシピです。

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JJekkuna
JJekkuna @cook_40328279

違う種類のお酒の酒粕を使えばまた違った味が楽しめます。
今回は栃木県が誇る鳳凰美田の酒粕を使用しています。
このレシピの生い立ち
普段から腸活を意識して色々な食材を楽しんでいますが、一気に取れないかなぁ?とズボラな性格から考えたレシピです。

違う種類のお酒の酒粕を使えばまた違った味が楽しめます。
今回は栃木県が誇る鳳凰美田の酒粕を使用しています。
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普段から腸活を意識して色々な食材を楽しんでいますが、一気に取れないかなぁ?とズボラな性格から考えたレシピです。

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材料

2人分
  • 酒粕 60g
  • アーモンドミルク 300ml
  • ゼラチン 3g
  • てんさい糖 40g
  • 卵黄 1個
  • カラメル
  • お好みのフルーツ 適宜
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作り方

  1. 1

    酒粕、アーモンドミルク、てんさい糖を鍋に入れ弱火にかけ酒粕をとかしていく。溶けたらゼラチンを振り入れ溶かし火を止める。

    • 酒粕腸活プリン作り方1写真
  2. 2

    ボールに入れた卵黄に先程溶かした材料を少しづつ加えて混ぜる。

    • 酒粕腸活プリン作り方2写真
  3. 3

    酒粕の沈殿を防ぐ為、保冷剤等でボールごと卵液を冷やす。ゆっくり冷やす事で柔らかな食感になります。

    • 酒粕腸活プリン作り方3写真
  4. 4

    とろみがついた頃にお好みの器に卵液を入れて冷蔵庫で冷やす。

    • 酒粕腸活プリン作り方4写真
  5. 5

    てんさい糖、水を1:1で火にかけ出来たカラメルや、お好みのフルーツを飾って出来上がり(^^)

    • 酒粕腸活プリン作り方5写真

コツ・ポイント

アーモンドミルクを牛乳や豆乳に変えてもOK。
滑らかな食感がお好みなら卵を加える前の段階でミキサーにかけるのもアリです。

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JJekkuna
JJekkuna @cook_40328279
2022/03/09 11:30に公開

このレシピのキーワード

フルーツ ゼラチン 牛乳 アーモンド 卵黄

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