お湯を沸かしておく。(肉をしゃぶしゃぶする用)

薄切れ豚肉をたべやすい大きさに切る。
キャベツを千切りする。

キャベツは水で浸しておく。
切ったお肉は料理酒で臭みを飛ばす。

お肉をお湯に入れる。

火が通る間、キャベツの水をざるで切っておく。

ご飯を丼ぶりによそい、キャベツを乗せる。

空いたざるにお湯で火が通った肉を水切りする。
冷水で少し洗ったら、
丼ぶりによそう。

最後にごまだれを好きなだけかけて完成！