トマトは、へたの部分を取り除き、1.5ｃｍぐらいの角切りにする。
枝豆はゆでておく。

フライパンを熱して、サラダ油をひき、鶏ミンチ、酒とおろししょうがを加えてよく炒める。

砂糖・めんつゆ・トマトを加えて加熱し、カレールーを加えて煮溶かし、硬さを調整して仕上げる。

卵はよく溶いて牛乳と塩を混ぜて、バターを引いたフライパンでスクランブルエッグにする。

ごはんに、カレーそぼろ・スクランブルエッグをのせ、真ん中に彩りよく枝豆をのせる。