ぱすた日記/牡蠣とレタスのパスタ
みなきち @cook_40299381
2022.3.15
春旬の牡蠣とレタスを贅沢に使いました。
ニンニクと唐辛子の仕立てです。
このレシピの生い立ち
牡蠣 の 旨味パンチ ！
こうか は ばつぐん だ ！！
＊日高好美シェフのようつべ参考
ぱすた日記/牡蠣とレタスのパスタ
2022.3.15
春旬の牡蠣とレタスを贅沢に使いました。
ニンニクと唐辛子の仕立てです。
このレシピの生い立ち
牡蠣 の 旨味パンチ ！
こうか は ばつぐん だ ！！
＊日高好美シェフのようつべ参考
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティを茹でていく。
- 2
牡蠣を洗い水気を拭い、小麦粉をまぶし、オリーブ油でソテー。
お一人前には贅沢なボリューム！
-
- 3
牡蠣に焼き色がつけば弱火にし、追オイルでじっくりニンニクと鷹の爪の香りを移してく。
＊焦げないようにこの手順にしてみた
- 4
ニンニクのいい香りがしたら、茹で汁をフライパンへ移し、茹で上がり直前で煮立たせておく。
- 5
茹で終わり15秒前
パスタのお鍋で一緒に、レタスをさっと湯通ししていく。
- 6
茹で終わり
フライパンの中でソースとパスタを煮絡ませてく。パスタに牡蠣エキスを吸わせてく。(1分ほど/茹で時間に含む)
- 7
盛り付けて、完。
-
- 8
今回の栄養評価はこちら。
牡蠣は女性が不足がちな、鉄分と亜鉛が摂れるのが嬉しい！
-
コツ・ポイント
・牡蠣たっぷりで贅沢すぎた
・(普通なら半分でもいいかも)
・レタスは結構小さくなるのでもっとたくさん入れられそう
つくレポお待ちしてまーす(*'ω'*)
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