豚バラ肉は4〜5cm幅、ニラは4〜5cm幅に切ります。人参は細切り、キャベツは、にんにく・生姜はみじん切りにします。

［調味料］はあらかじめ混ぜておきます。

フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて弱めの中火にかけ、香りが立ったら豚バラ肉を加えます。

軽く塩・こしょうをして、豚バラに少し焼き色がつくまで炒めたらお皿に取り出しておきます。

キャベツと人参を加えてサッと炒めたら、火を強めて豚バラをフライパンに戻します。

もやしを加えて、もやしのシャキシャキ感を残すよう、30秒〜1分程度手早く炒めます

ニラを加え、［合わせ調味料］を鍋肌から回し入れます。強火のまま全体を大きく混ぜながら炒め合わせます。

調味料が全体に絡み、ニラが鮮やかな緑色になったらすぐに火を止めて、お皿にこんもり盛り付けて出来上がりです。