旨辛い♪小松菜ともやしのコチュジャン炒め

小松菜は根元を切り落とし、3～4cm幅に切ったら洗って水気を切ります。
もやしは洗ってよく水気を切り、卵は溶きます。

フライパンにごま油を小さじ2ひいて、もやし・小松菜を混ぜながら中火で炒めます。
しんなりし始めてきたら火を止めます。

コチュジャン・中華だしを加え、全体を混ぜながら中火で炒めます。調味料が野菜に染み始めたら火を止めます。

具材を奥に寄せ、手前にごま油を小さじ1ひきます。
卵を入れて中火にかけ、固まり始めてきたら混ぜて炒り卵を作ります。

野菜と卵を混ぜ合わせながら中～強火で炒め、卵に調味料が染み込んだら火を止めます。