コンニャクは5mm幅の拍子切りにする。

コンニャクを少し深めの耐熱皿に乗せてふんわりラップをし、レンジ600wで3分チンして、アク抜きをする。

チンしたコンニャクは、サッと洗ってザルに上げて、水気を切る。

玉ねぎは繊維に沿って、1cm幅に切る。

小松菜は5cm幅のザク切りにして、洗って水を切る。

しめじは石突きを切り落としてバラす。

フライパンにサラダ油をひいて、具材を炒める。

具材に火が通ったら一旦火を止め、調味料を入れる。

再び火にかけ、調味料を全体に絡めながら炒める。