もやしを洗って水気を切ります。

フライパンにごま油を小さじ2ひいたら、もやし・きざみ小ねぎを入れ、顆粒中華だしを振りかけて中火で炒めます。

もやしがしんなりし始めたら火を止め、コチュジャンを加えたら、もやしから出た水分で溶かします。

中火にかけて炒め、もやしとコチュジャンが混ざったら火を止めます。

もやしを奥に寄せて、手前にごま油を小さじ1ひきます。中火にかけたら、溶いた卵を流し入れます。

卵の外側が固まり始めてきたら混ぜて、炒り卵を作ります。

寄せていた具材と卵を混ぜ合わせたら、火を止め、お好みで炒りごまを振り完成です。