【京都】虎々屋の椎茸のチーズ揚げ
虎々屋チャンネル @cook_40305904
チャンネルスタッフどんちゃんのリクエスト、初めて親と調理した思い出の1品！今は無きご実家居酒屋のメニューだったそうです。
このレシピの生い立ち
リクエストメニューの椎茸のチーズ揚げを虎々屋流で作りました！
【京都】虎々屋の椎茸のチーズ揚げ
チャンネルスタッフどんちゃんのリクエスト、初めて親と調理した思い出の1品！今は無きご実家居酒屋のメニューだったそうです。
このレシピの生い立ち
リクエストメニューの椎茸のチーズ揚げを虎々屋流で作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
チーズを5ｍｍ角くらいのさいの目切りにします。
椎茸は石づきを切り落とし、傘と軸に分けます。軸もさいの目切りにします。 - 2
❶の軸とチーズを傘につめて挟みます。
見た目は茶色いマカロンです。
マロニーを椎茸の真ん中にさして剥がれないようにします - 3
水で溶いた天ぷら粉(バッター液)→パン粉の順に椎茸に衣をつけます。
傘と傘の間はしっかり目につけましょう。 - 4
180度の油できつね色になるまで3~4分揚げます。
厚みがあるので途中裏返して満遍なく揚がるようにしましょう。 - 5
器に盛って、三葉などで飾れば出来上がり！
お醤油・ソース・マヨネーズ…etc好きなものをつけて召し上がれ！
コツ・ポイント
チーズは多めに挟みましょう。揚げる時にはみ出さないように衣はしっかりつけましょう。
マロニーはちょうどいい長さで切ってください。
プロセスチーズなどでも美味しくできます！
つくれぽ
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