チキンサラダのエスニック仕立て
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
コンビニ調達のサラダチキンにニンジンとキュウリとワケギを合わせ、クルミを散らしてエスニック仕立てのサラダにしました。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介された、ベトナム人技能研修生さんのレシピからアイデアを得ました。ただ、いつもの通り具材や調味料は自分の好みに合わせてアレンジしました。
チキンサラダのエスニック仕立て
コンビニ調達のサラダチキンにニンジンとキュウリとワケギを合わせ、クルミを散らしてエスニック仕立てのサラダにしました。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介された、ベトナム人技能研修生さんのレシピからアイデアを得ました。ただ、いつもの通り具材や調味料は自分の好みに合わせてアレンジしました。
作り方
- 1
サラダチキンは細切り。ニンジンとキュウリは千切り。さらにニンジンは塩を振る。ワケギは4cmに切りニンニクは磨りおろす。
-
- 2
ボウルにチキンと野菜（ニンジンは汁気を絞る）入れる。擦ったニンニクを布巾で包み絞り汁をかける。☆を混ぜて加えよく和える。
-
- 3
2をラップで覆い冷蔵庫に移す。30分以上置いて冷やしつつ味を馴染ませる。
-
- 4
3を器に移しクルミなどのお好みのナッツ類を砕いて散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、ニンジンとキュウリをスライーサーで薄切りにしてから千切りにするとラクです。さらにニンジンは塩をパラっと振り、10分置いてから汁気を絞ります。サラダチキンは、薄味のプレーンが合うでしょう。3では、長めに冷蔵した方が味が落ち着きます。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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