ふきの葉deナッツ味噌炒め
riorena117 @cook_40301879
ふきの葉はダイエットにもお肌にも良いと聞いたのでたっぷり食べたくて(^-^)
このレシピの生い立ち
常備菜として作ってみました
ふきの葉deナッツ味噌炒め
ふきの葉はダイエットにもお肌にも良いと聞いたのでたっぷり食べたくて(^-^)
このレシピの生い立ち
常備菜として作ってみました
作り方
- 1
ふきの葉は綺麗に洗って沸騰したお湯で5分程茹でる
水にさらして1時間程してまた水をかえて1時間ほどさらす。 -
- 2
水からあげてしっかり水分を絞って細かく切る
-
- 3
弱火で3分ほど炒る
-
- 4
そこに調味料を入れ弱火で5分程煮詰める
-
- 5
粗熱が取れたらミキサーに入れ混ぜ合わせる
この時点で味をみて辛かったら少し砂糖をたしてください -
- 6
フライパンに油を適量入れて②を入れ
軽く炒め油が全体になじんだら⑤を少しずつ入れ混ぜ合わせ好みの味にしていく。 -
- 7
⑤を全部入れると濃いと思われる方は少し余ります。
均一に混ざって水分がなければ出来上がりです。 -
- 8
余った⑤は和えものにしたりお味噌汁に入れてみてください。
コツ・ポイント
水にさらしている時に少しかじって葉の味を確かめると良いです
味噌によって辛さが違うので⑤の時点で味見してください。
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ふきの葉の強い香をまろやかに。香が好きな人はごめんなさい。アク抜きに時間がかかるけど、そのあとは簡単です。
クック4JSAG0☆ -
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その他のレシピ
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