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ふきの葉de甘辛山椒炒め
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ふきの葉de甘辛山椒炒め-レシピのメイン写真

ふきの葉de甘辛山椒炒め

riorena117
riorena117 @cook_40301879

ふきの葉はダイエットにもお肌にも良いと聞いたのでたっぷり食べたくて(^-^)
このレシピの生い立ち
常備菜として作ってみました

ふきの葉はダイエットにもお肌にも良いと聞いたのでたっぷり食べたくて(^-^)
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ふきの葉de甘辛山椒炒め

riorena117
riorena117 @cook_40301879

ふきの葉はダイエットにもお肌にも良いと聞いたのでたっぷり食べたくて(^-^)
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材料

2p分
  1. ふきの葉 2p分の葉
  2. ＊酒 大さじ3
  3. ＊砂糖 大さじ1.5
  4. ＊みりん 大さじ2
  5. ＊醤油 大さじ2.5〜
  6. 醤油漬けの山椒の実(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    醤油漬けした山椒の実を適量用意する。
    なくても甘辛炒めで美味しいです。

    • ふきの葉de甘辛山椒炒め作り方1写真
  2. 2

    ふきの葉は綺麗に洗って沸騰したお湯で5分程茹でる
    水にさらして1時間程してまた水をかえて1時間ほどさらす。

    • ふきの葉de甘辛山椒炒め作り方2写真
  3. 3

    水からあげてしっかり水分を絞って細かく切る

    • ふきの葉de甘辛山椒炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を適量入れて③を入れ
    軽く炒め油が全体になじんだら＊の調味料、山椒の実を入れて水分がなくなるまで炒める

  5. 5

    器に盛り出来上がり

    • ふきの葉de甘辛山椒炒め作り方5写真

コツ・ポイント

水にさらしている時に少しかじって葉の味を確かめると良いです
今回山椒の実の醤油漬けを入れてるので醤油は記載されている量ですがお好みで醤油の量をもう少し足してもいいかもしれません。

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riorena117
riorena117 @cook_40301879
2022/03/14 21:41に公開
何を作るか悩んでる時や何も作りたくない時… 家にあるもので何かできないかなとか… いつもお世話になってます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　だから少しでも誰かのお役に立てれば嬉しいです。
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