【白髪ねぎ】長ねぎの先端から5cmくらい離れたところにフォークを刺し、先端へ向かってフォークを引く。

その後、ねぎを回しながら数回繰り返し、十分に細く裂けたら、裂けている部分を包丁で切る。

氷水で5分ほどさらし、水気を切っておく。

サンチュと大葉は洗って水気を切っておく。

ホットプレートに油（分量外）を引いて中火に熱し、牛カルビ、豚バラを焼く。

サンチュに大葉、<5>、白髪ねぎをのせ、食べるラー油をお好みの量トッピングし、巻く。