スパイスを準備します。ニンニクはみじん切りにします。ソースも準備しておきます。

玉ねぎ1個は皮を剥き、1センチ角またはもう少し細かいみじん切りにし、大さじ1強を入れた鍋で５分程度炒めます。

スパイスを加えて香りだしの為に30秒さっと炒めます。その際に、チョコレートが焦げ付かないようによく混ぜます。

ソースも加えます。挽肉も生のまま加え崩しながら混ぜ合わせて沸騰させます。蓋をして弱火にして25分煮ます。何度か混ぜます。

バターを加え、味を見て、塩を加えます。胡椒も一振りします。好みでご飯を添えて、パクチー、薄切り卵、アボカド等を飾ります。