アスパラは根本の硬い皮をピーラーでむき、4等分に切っておく

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかける

じっくり加熱して、にんにくの香りがたったら、鷹の爪と1のアスパラを加える

全体に油が回るように中火でささっと炒めたら、白ワインを加えアルコール分を飛ばして、蓋をし弱火で2分ほど蒸し焼きにする

仕上げに塩ふたつまみ程度（1g弱）、ブラックペッパー少々で味を整えたら完成！

お好みで粉チーズやレモン（分量外）を添えてもおいしいです！